这道菜里的蔬菜和豆类浸泡在咖喱味的肉汤里.
营养成分
鹰嘴豆咖喱花椰菜
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 224 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 5.5 g | |
| 饱和脂肪 | 0.5 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 1.5 g | |
| 不饱和脂肪 | 2.0 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | |
| 钠 | 211 mg | |
| 总碳水化合物 | 37 g | |
| 膳食纤维 | 11 g | |
| 糖 | 10 g | |
| 蛋白质 | 11 g | |
饮食交流
1个半淀粉，3个蔬菜，1/2瘦肉
成分
份 4
服务规模 1 1/2 C
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3杯水 -
3/4杯干鹰嘴豆，去核和干豌豆，冲洗干净，沥干水 -
2茶匙菜籽油或玉米油 -
1个中等大小的洋葱(切碎) -
1个中号红甜椒(切碎) -
2汤匙去皮的姜末 -
3瓣中等大小的蒜瓣(切碎) -
一杯半脱脂低钠蔬菜汤 -
1个中等大小的花椰菜头，切成一口大小的小花 -
两汤匙咖喱粉 -
1/4茶匙盐 -
2汤匙切碎的新鲜香菜(可选)
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
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在高压锅里，把水和鹰嘴豆搅拌在一起. 盖好盖子. 用高压煮45分钟. 自然释放压力15分钟，然后迅速释放剩余的压力. 把鹰嘴豆沥干. -
把锅里的油烧热. 洋葱煮3分钟，或直到变软，经常搅拌. 加入甜椒. 煮3分钟，或直到变软. 加入姜和大蒜搅拌. 煮30秒，不断搅拌. 关掉高压锅. -
加入肉汤、花椰菜、咖喱粉和盐搅拌. 加入鹰嘴豆. 盖好盖子. 在高压下煮3分钟. 快速释放压力. -
撒上香菜即可食用.
烹饪小技巧: 咖喱粉是这道菜不可或缺的一部分，不同品牌的味道和辣度各不相同. 如果你用的牌子上写着“马德拉斯”，那它比普通的咖喱粉更辣. 一旦你做了这道菜, 你会知道你是喜欢增加还是减少咖喱粉的量.
本食谱经许可转载自 美国心脏协会速溶食品 & 健康的. 版权 © 2018年由美国心脏协会颁发. 图片来源:Lauren Volo©2018. 由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版. 随处可见的书商.
